Glenkinchie
Whisky Glenkinchie ist eine Whiskybrennerei bei Pencaitland, East Lothian, schottland.Die Brennerei gehört zum Spirituosenkonzern Diageo (ehemals United Distillers), der Whisky wird als Teil der Classic-Malts-Serie desv Konzerns vermarktet.Die Brennereigebäude sind teilweise in den schottischen Denkmallisten in die Kategorie B einsortiert.
Geschichte
Die Brennerei wurde unter dem Namen Milton 1825 durch die Brüder George und John Rate gegründet und erst 1837 in Glenkichnie umbenannt.1853 gingen die Rate-Brüder bankrott und bis 1881 wurde kein Whisky mehr produziert.1914 kam die Destillerie zu Scottish Malt Distillers (SMD).Zwischen 1917 und 1920 blieb die Brennerei, wie viele andere auch, geschlossen.1968 wurde die Tennenmälzerei (Floor maltings) geschlossen und 1969 in ein Whisky-Museum umgewandelt.1987 ging die Brennerei an United Distillers & Vintners (UDV) und damit letztlich zu Diageo.Heute ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Brennereien in den Lowlands.
Produktion
Das Wasser der zur Region Lowlands gehörenden Brennerei stammt aus den Lammermuir Springs.Die Destillerie besitzt einen Maischbottich (mash tun) (8,5t),sechs Gärbottiche (wash backs)(zusammen 258.000 l) aus Lärchen- und Pinienholz, eine wash still (30.963 l) und eine spirit still (20.998 l), die durch Dampf erhitzt werden.
Der 10 Jahre alte Glenkinchie ist ein relativ untypischer Lowland Whisky mit einem frischen und leichten Charakter und einer zarten Rauchnote.
Der 12 Jahre alte Glenkinchie löste im August 2007 die zehnjährige Variante ab und ist ohne Rauchnote produziert, wurde somit ein typischer Vertreter der Region.
Die Distiller´s Edition wurde in einem Amontillado-Sherry-Fass nachgereift.
Der Cask Strength von Glenkinchie ist nur in der Destillerie erhältlich.Die aktuelle Abfüllung hat 59,3% vol.Sie ist 12 Jahre normal gereift und anschließend mindestens sechs Jahre in Amontillado-Sherry-Fässern nachgereift.